Informazioni nutrizionali sul lombato contro filet mignon

Anche se gli americani stanno mangiando più pollo, amano ancora la loro carne bovina e mediamente più di 50 chili di carne bovina per persona ogni anno, secondo NPR. E ‘bene mangiare carne, ma è meglio se mantenete le vostre scelte magre, e questo significa avere un servo di 3 once che ha meno di 10 grammi di grasso totale, 4,5 grammi di grassi saturi e 95 milligrammi di colesterolo. Se ti piacciono le cipolle e il filetto mignon, sei nella fortuna, perché entrambi sono tagli magri. Ma nutrizionalmente, il filet mignon potrebbe fare una scelta leggermente più sana.

Uguale in calorie

Quando si tratta di calorie, sia il lombato e il filetto mignon sono abbastanza uguali. Una porzione di cipolla cotta da 3 once contiene 180 calorie, mentre la stessa porzione di filetto mignon cotta contiene 179 calorie. Se si mangia 2.000 calorie al giorno, una porzione di carne fornisce meno del 10 per cento delle tue esigenze giornaliere di calorie. Mentre il lignaggio e il filetto mignon non sono i tagli calorici più bassi di carne bovina, ancora fanno una scelta abbastanza buona per il diner consapevole di calorie.

Sia ricchi di proteine

Come ci si può aspettare, entrambi i tagli di carne bovina sono ottimi fonti di proteine, ma il filetto è una sorgente leggermente migliore. Una porzione di 3 once di lombata contiene 25 grammi di proteine, mentre la stessa porzione di filet mignon contiene 26 grammi. Le donne e gli uomini hanno bisogno di 46 e 56 grammi di proteine ​​al giorno, rispettivamente. In generale, la maggior parte degli uomini e delle donne non ha difficoltà a soddisfare le loro necessità proteiche quotidiane, secondo i centri per il controllo e la prevenzione delle malattie.

Grasso e colesterolo

Tre once di ceppo cotto contiene 8 grammi di grasso totale, 3 grammi di grassi saturi e 75 milligrammi di colesterolo. Il filet mignon ha un po ‘di grasso totale, ma è leggermente più alto nel colesterolo, con 7,5 grammi di grasso totale, 3 grammi di grassi saturi e 79 milligrammi di colesterolo. Mentre è importante limitare l’assunzione di colesterolo dal cibo, è il grasso saturo che provoca la maggior parte dei problemi. Alti ingressi di grassi saturi aumentano i livelli di colesterolo nel sangue e il rischio di malattie cardiache. Le linee guida dietetiche 2010 per gli americani raccomanda di limitare l’assunzione di grassi saturi a meno del 10 per cento di calorie e colesterolo a non più di 300 milligrammi al giorno.

Confronto tra vitamine e minerali

Gli alimenti proteici, come il lombato e il filetto mignon, aiutano a soddisfare le vostre esigenze quotidiane di vitamine B, ferro, zinco e magnesio. Il filet mignon è una migliore fonte di ferro, magnesio e vitamina B12, mentre il lombato è una migliore fonte di zinco. La vitamina B12 è necessaria per la produzione del DNA, e mantiene anche le cellule del sangue in buona salute. Il ferro mantiene anche le cellule del sangue in buona salute aiutando a fare emoglobina. Lo zinco sostiene la salute immune e aiuta a curare i tagli. Senza magnesio i muscoli non sarebbero in grado di contrattare e rilassarsi correttamente.