Informazioni nutrizionali per le cosce del dorso di maiale

Gli annunci che allungano il maiale come magri sono precisi per alcuni tagli, ma ricordatevi di questo: non stanno parlando di coste di baby back. Per qualificarsi come “magra”, il maiale deve contenere 10 grammi o meno di grasso totale per servire. Le cosce del dorso di maiale sono quasi doppie di quella somma. Ma se guardate le porzioni e mantenete l’assunzione totale di grassi nei tuoi obiettivi quotidiani, otterrai dei benefici nutrizionali significativi. Una porzione di cosce del bambino di maiale è una buona fonte di proteine, vitamine B, zinco e selenio.

Basi fondamentali della parte posteriore del bambino

Le costole posteriori di maiale provengono dalla sezione della spalla del lombo di maiale. Sono chiamati coste di baby back perché le ossa in questa zona sono più piccole delle ossa degli spareribs. Il parassita associato alla carne di maiale sottocookata – Trichanella spiralis – è stato praticamente eliminato, riferisce Michigan State University. Tuttavia, è ancora necessario cucinare abbastanza bene per garantire la tua sicurezza. Cuocere le costole a una temperatura interna di 145 gradi Fahrenheit e lasciare la carne sedere per tre minuti. Durante il riposo di tre minuti, la temperatura continua a salire, che uccide i batteri senza sovraccaricare le costole.

Non molto proteina magra

Una servazione di 3 once di costolette arrostite del bambino contiene 20 grammi di proteine. Questa somma fornisce il 40% del valore giornaliero in base al consumo di 2.000 calorie al giorno. Tuttavia, la proteina viene fornita con 18 grammi di grasso totale. Quando si mangia 3 once di costole di maiale, si consumano 248 calorie. Il grasso contribuisce 162 delle calorie totali. Avrete anche 6,6 grammi di grassi saturi e 71 milligrammi di colesterolo. L’American Heart Association raccomanda di limitare il colesterolo a non più di 300 milligrammi al giorno e di grassi saturi a meno del 7 per cento delle vostre calorie giornaliere.

Beneficiali B Vitamine

Sulla base di una dieta di 2.000 calorie al giorno, una porzione di cosce del bambino fornisce almeno il 10 per cento del valore giornaliero per sei delle otto vitamine B. Tutte le vitamine B aiutano a metabolizzare il cibo in energia, ma due che otterrete dalle costole di maiale – le vitamine B-6 e B-12 – proteggono anche le arterie. Essi convertono l’omocisteina dell’amminoacido in altri aminoacidi benefici. Se non consumi abbastanza di entrambe le vitamine, la quantità di omocisteina nel sangue aumenta e livelli elevati possono danneggiare le arterie, secondo FamilyDoctor.org.

Supporto immunitario

Il selenio e lo zinco sono entrambi essenziali per il sistema immunitario. Il selenio aiuta ad avviare la risposta immunitaria e regola l’infiammazione, segnalando il numero di aprile 2012 di “Antiossidanti e Redox Segnalazione”. Lo zinco assicura lo sviluppo normale delle cellule immunitarie specializzate. Il selenio aiuta anche a produrre ormoni tiroidei e un importante gruppo di antiossidanti. Gli altri ruoli dello zinco nel tuo corpo includono la sintesi del DNA, che regola la crescita cellulare e forma la struttura delle proteine. Un servizio di 3 once di cosce del bambino di maiale fornisce il 39 per cento del vostro valore giornaliero di selenio e il 17 per cento del valore giornaliero per lo zinco.